- EAN13
- 9782017187134
- ISBN
- 978-2-01-718713-4
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 10/05/2023
- Collection
- BIG IN JAPAN (1)
- Nombre de pages
- 128
- Dimensions
- 23,7 x 19,5 x 1,9 cm
- Poids
- 580 g
- Langue
- français
Ramen-topia
Tous les secrets pour préparer les meilleurs ramen du monde
De Deborah Kaloper
Hachette Pratique
Big In Japan
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TOUS LES SECRETS POUR PRÉPARER LES MEILLEURS RAMEN DU MONDE
Voici LA soupe japonaise par excellence : les ramen, généralement cuisinés avec des nouilles de blé, servies dans un bouillon savoureux au sein duquel ont mijoté de délicieuses garnitures. En toute simplicité, Ramen-topia vous apprend à préparer les meilleurs ramen maison du monde.
RETROUVEZ DANS CE LIVRE :
• les 4 principaux types de ramen (tonkotsu, shoyu, miso et shio) ;
• 60 recettes classiques, ainsi que des adaptations modernes (ramen au curry, ramen sans bouillon…) ;
• des variantes adaptées aux régimes spécifiques (bouillon vegan, nouilles sans gluten...).
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• les 4 principaux types de ramen (tonkotsu, shoyu, miso et shio) ;
• 60 recettes classiques, ainsi que des adaptations modernes (ramen au curry, ramen sans bouillon…) ;
• des variantes adaptées aux régimes spécifiques (bouillon vegan, nouilles sans gluten...).
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