Profusion et pénurie

L’alimentation s’avère une clé essentielle pour comprendre la communauté, les
hiérarchies sociales, la division du travail, les genres, l’échange, la
spiritualité et la communication. Provenant de l’anthropologie, de
l’archéologie, de l’histoire et de la sociologie, les contributions à cet
ouvrage étudient les réponses qu'on apporté différentes sociétés au problème
de l’approvisionnement alimentaire.