Restaurants extraordinaires

Le milieu de la restauration se révèle comme l’un des plus ouverts au handicap
mental. Les barrières tombent et les préjugés également : non, les clients ne
prennent pas peur face à des serveurs trisomiques ! Oui, une personne porteuse
de trisomie 21 est bénéfique dans une équipe ! Oui, un restaurant employant
une majorité de personnes handicapées peut être rentable !
Retrouvez, au fil de ces pages, l’aventure du restaurant Le Reflet à Nantes,
fondé par l'association Trinôme 44 : sa genèse, ses outils adaptés, son modèle
économique et financier, son mode de fonctionnement. Découvrez également des
employeurs « extraordinaires » qui mènent le même combat en France et dans le
monde, des associations de parents qui créent des dispositifs d’accompagnement
adaptés, des formations qui émergent…
Plein d’espoir et de notes d’humour, cet ouvrage aux illustrations
bienveillantes, est une mine d’information pour le grand public, les
professionnels ou les chercheurs et, d’une manière générale, pour tous ceux
qui veulent donner une chance aux personnes handicapées mentales de travailler
en milieu ordinaire… comme tout le monde.

Coédition Trinôme 44

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