- EAN13
- 9782857080190
- ISBN
- 978-2-85708-019-0
- Éditeur
- Éditions BPI
- Date de publication
- 03/07/2007
- Collection
- Enseignement, formation, restauration (1)
- Séries
- Travaux pratiques de restaurant. (1)
- Nombre de pages
- 144
- Dimensions
- 30 x 21 x 0,1 cm
- Poids
- 501 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 331
1 - Travaux pratiques de restaurant tome I
De Dominique Jeuffrault, Thierry Boulicot
Éditions BPI
Enseignement, formation, restauration
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