Contributions de Kilien Stengel
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Des fromages et des hommes, Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromageKilien StengelL'Harmattan21,50
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Hérédités alimentaires et identité gastronomique, Suis-je réellement ce que je mange ?Kilien StengelL'Harmattan14,50
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Traité de gastronomie française - Culture et Patrimoine, culture et patrimoineKilien StengelSang de la Terre
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L'aide alimentaire : colis de vivres et repas philanthropiques, Histoire de la Gigouillette 1934-2009Kilien StengelL'Harmattan15,50
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Une cantine peut-elle être pédagogique ?, La place de la transmission dans la restauration scolaireKilien StengelL'Harmattan15,00
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Un ministère de la Gastronomie et pourquoi pas !, Pourquoi et comment valoriser et transmettre notre patrimoine alimentaire ?Kilien StengelL'Harmattan13,50
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Le nouveau petit quiz du vin, 400 nouvelles questions avec leurs réponses commentéesKilien StengelDunod
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Tome II, Événements, fêtes et vie quotidienne, Clamecy - Tome II, Evénements, fêtes et vie quotidienneKilien Stengel, Kilien StengelÉditions Sutton22,30
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Le Kit pédagogique de l'enseignant, 54 fiches pour les filières techniques et professionnellesKilien StengelÉditions d'Organisation