Une histoire politique de l'alimentation, Du paléolithique à nos jours

L’alimentation depuis la préhistoire m’a enchanté. Bourré d’anecdotes gourmandes, de détails sur les plats et ingrédients, c’est aussi une réflexion sur les enjeux de la table aujourd’hui, à l’heure des pesticides, OGM et autres risques pour nos santés et ce qu’on met dans nos assiettes. Un bon ouvrage de référence.

Excellent livre, qui éclaire en détail mais sans lasser son lecteur comment les rites de la table ont pris place dans l’histoire de l’humanité, et comment ils ont accompagné la création des classes sociales, des dominants et dominés… Une lecture pleine de surprises et d’anecdotes, qui se termine par une sorte de manifeste écologique pour recréer la table de demain, à la fois éco-responsable et avec gourmandise ! Lecture à conseiller vivement pour les papilles ;)