Contributions de Kilien Stengel
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Transmettre la connaissance du vin à l'avenir, Convivialité et partage : notions clés du vinKilien StengelL'Harmattan15,00 -
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Passions dévorantes, De la gastronomie et de l'excèsKilien Stengel, Jean-Jacques BoutaudLe Manuscrit19,90 -
Le modèle culinaire français, Diffusion, adaptation, transformations, oppositions dans le monde (xvii-xxie siècle)Kilien Stengel, Bruno LauriouxPresses Universitaires François Rabelais (PUFR)26,00 -
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Terminologies gastronomiques et oenologiques, Aspects patrimoniaux et culturelsKilien StengelL'Harmattan39,00 -
La cuisine du Maghreb n'est-elle qu'une simple histoire de couscous ?Kilien Stengel, Sihem Debbabi MissaouiL'Harmattan33,50 -
Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècleKilien StengelL'Harmattan19,00 -
Petit lexique pour comprendre la qualité alimentaire et les labelsKilien StengelErick Bonnier9,00 -
La cuisine a-t-elle un "sexe" ?, Femmes - Hommes, mode d'emploi du genre en cuisineKilien StengelL'Harmattan24,50 -
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Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demainKilien StengelL'Harmattan23,00 -
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Enseigner l'alimentation, un projet de société, Les Enseignements pratiques interdisciplinairesKilien StengelL'Harmattan16,50 -
Les classements des vins en France, Classifications, distinctions et labellisationsKilien StengelL'Harmattan30,00 -
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Écrits et discours culinaires, Quand les mots se mettent à tableAnne Parizot, Kilien StengelL'Harmattan43,00 -
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